Dolci…
In questi giorni difficili, tutti noi che siamo cittadini disciplinati e responsabili, restiamo ognuno a casa propria.
E visto che in tutte le cose c’è sempre un lato positivo, per quanto piccolo e invisibile, possiamo approfittare di questo periodo per fare cose che magari nel quotidiano, sempre così frenetico, non riusciamo a fare: leggere il libro comprato tempo fa, telefonare ad un’amica che è da tanto che non sentiamo, fare giardinaggio, occuparci delle pulizie di primavera o guardare il nostro serial preferito in tv; possiamo anche fare un po’ di sana attività fisica indoor oppure metterci comodi sul divano e coccolarci con questi golosi tartufi alla nocciola assieme alla nostra famiglia e a una bella tazza di cioccolato caldo!
E non importa se dobbiamo restare lontani chi dai figli, chi dai genitori, chi da parenti e amici: vedrete che alla fine tutto questo servirà per avvicinarci ancora di più a loro!
Ingredienti
Dosi per:
- 15 tartufi
Materie prime:
- 100 g di cioccolato fondente
- 25 g di biscotti al burro
- 50 g di zucchero
- 15 g di miele
- 25 g di nocciole tostate
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di brandy
- 30 g di farina di cocco
- 100 g di cioccolato al latte
Procedimento
- Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria assieme al latte e al brandy quindi fatelo raffreddare leggermente.
- Tritate grossolanamente le nocciole e riducete in piccoli pezzi i biscotti.
- Aggiungete al cioccolato fuso lo zucchero, le nocciole, i biscotti, il miele e 15 g di farina di cocco. Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Il composto dovrà essere piuttosto compatto.
- Iniziate ora a formare i tartufini prendendo con le mani una dose di impasto grande come una noce e formando con essa un bastoncino di circa 5 cm di lunghezza. Modellate in questo modo anche gli altri tartufini e metteteli sopra un tagliere coperto di carta forno.
- Passateli ora nella rimanente farina di cocco quindi poneteli in frigo a rapprendersi per una mezz’oretta.
- Per la finitura sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino a bagnomaria, aggiungendo qualche cucchiaino di acqua bollente per renderlo più fluido, tenetelo in caldo. Togliete i tartufini dal frigo e immergete un’estremità nel cioccolato lasciando colare l’eccesso. Tornate a disporli sul tagliere e quindi nuovamente in frigo.
Quando si saranno rappresi fate la stessa operazione con l’altra estremità. - Conservateli in frigo fino al momento di servirli dopo averli posti su dei pirottini di carta.
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