Dolci…
Singolare abbinamento le carote con il cioccolato vero? In effetti ero anch’io un po’ perplessa su questa insolita coppia di ingredienti ma nel contempo mi stimolava l’idea di mescolare sapori e consistenze così diverse perciò, senza pensarci troppo, ho deciso preparare questi piccoli e gustosi muffis.
E devo dire che il risultato è stata una piacevole sorpresa perché il loro gusto è delizioso e la pasta è leggera e umida ma anche delicata e croccante grazie all’aggiunta della granella di mandorle.
In queste pratiche monoporzioni i muffins cioccolato e carote si trasportano facilmente se l’occasione è, per esempio, un pomeriggio da un’amica per un thè insieme e sono perfetti per essere condivisi con i colleghi d’ufficio o i compagnetti di scuola.
Direi che non vi resta che provarli non credete?
Ingredienti
Dosi per:
14 muffins
Materie prime:
- 120 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 130 g di burro morbido
- 100 g di carote
- 50 g di miele
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di mandorle pelate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Procedimento
- Pelate le carote e grattugiatele finemente. Tritate il cioccolato e le mandorle.
- Montate il burro in una ciotola con lo zucchero finchè diventerà cremoso quindi incorporate un uovo alla volta aspettando che il primo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
- Setacciate sopra al composto di burro e uova la farina mescolata al lievito, unite anche il sale mescolando bene.
- Aggiungete quindi le carote e le mandorle facendo amalgamare al composto.
- Per ultimo unite il miele e il cioccolato e date ancora una mescolatina.
- Inserite 14 pirottini di carta in altrettanti stampini per muffin in metallo o silicone. Accendete il forno in modalità statica e portatelo a 180.
- Riempite gli stampini per ¾ con la pasta aiutandovi con un cucchiaio, trasferiteli sulla placca, infornate e fate cuocere i muffins per 30 minuti.
- Appena cotti fateli raffreddare dentro al forno aprendo leggermente lo sportello quindi toglieteli dagli stampini e cospargeteli di zucchero a velo.
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