Dolci…
Semplici, genuini e strabuoni questi muffins sono preparati con una delicata pasta allo yogurt che ricorda molto quella dei plum cake, ma quello che li rende super golosi sono tanti piccoli pezzetti di cioccolato fondente che, con il loro gusto piacevolmente amaro, si armonizzano perfettamente con la dolcezza dell’impasto.
Preparateli assieme ai vostri figli, sono sicura che saranno entusiasti e soprattutto orgogliosi per aver contribuito a creare dei dolcetti così buoni ed invitanti per la loro colazione e/o merenda. Poi se ne avanza qualcuno anche per i genitori tanto meglio!
Vediamo allora insieme la ricetta di questi deliziosi e facili muffins allo yogurt e cioccolato fondente perché qualcosa mi dice che vi hanno già fatto venire l’acquolina in bocca…..
Ingredienti
Dosi per:
- 12 muffins
Materie prime:
- 300 g di farina 00
- 150 g di cioccolato fondente spezzettato (o in gocce)
- 5 cucchiai di latte
- 200 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- 150 g di yogurt bianco intero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Procedimento
- In una ciotola amalgamate il burro a pezzetti con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungete le uova una alla volta facendole incorporare completamente.
- Amalgamate all’impasto anche lo yogurt.
- Unite ora la farina prima setacciata con il lievito e il sale alternandola alla dose di latte.
- Per ultimo aggiungete 100 g di cioccolato (o le gocce) e mescolate per avere un composto morbido e ben amalgamato.
- Accendete il forno in modalità statica e portatelo a 180°. Dividete il composto nelle formine da muffins in carta forno (o in silicone o in metallo prima imburrate e infarinate) senza riempirle fino all’orlo. Cospargete la superfice con i pezzetti di cioccolato avanzati.
- Fate cuocere per 20 – 25 minuti (fate la prova dello stecchino dopo 20 minuti, se sono ancora un po’ morbidi proseguite la cottura per altri 5 minuti). Una volta pronti estraete gli stampi e lasciate raffreddare completamente i muffins prima di servirli.
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