Dolci…
Non posso non prepararmi ogni tanto questi muffin straordinari. Per colazione, a merenda o anche dopo il pasto, potrei mangiare in ogni momento della giornata queste soffici delizie, non necessariamente per fame ma anche solo per pura golosità!
E allora lasciate che queste piccole tortine dal seducente cuore morbido conquistino anche voi! E se vi piacciono così, provate invece a gustarle tiepide e sentirete che spettacolo!
Ingredienti
Dosi per:
- 12 muffin
Materie prime:
- 225 g di farina 00
- 150 g di burro morbido
- 150 g di gocce di cioccolato bianco
- 100 g di marmellata di albicocche
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1,5 dl di latte
- 1 uovo
Procedimento
- In un recipiente lavorate il burro con l’uovo, la vanillina e il latte.
- Setacciate la farina con il lievito e unitela al composto di burro alternandola con lo zucchero. Per ultimo aggiungete il sale e le gocce di cioccolato.
- Accendete il forno in modalità statica e portatelo a 180°. Prendete 12 stampini da muffin in silicone e sul fondo di ciascuno versate un cucchiaio di impasto. Sopra di questo, al centro, mettete un cucchiaino di marmellata e poi ricoprire con un altro cucchiaio abbondante di impasto.
- Non appena avrete finito di riempire tutti gli stampini infornate e fate cuocere per 25 minuti finché pungendoli con uno stecchino quest’ultimo uscirà asciutto.
- Spegnete il forno, aprite un po’ lo sportello e fate raffreddare.
- Togliete i muffin dal forno e dagli stampini, metteteli per qualche minuto sopra una gratella per dolci a perdere un po’ di umidità e per ultimo infilateli in tanti pirottini di carta. Servite e mettete in un contenitore con coperchio quelli che non mangerete subito.
