Dolci…
Come nei pasti principali è cosa buona e giusta variare spesso le pietanze che si preparano, così anche nella colazione è buona regola alternare i cibi; yogurt, frutta fresca o secca, cereali, pane, fette, biscotti, muesli, caffè, thè o latte, c’è senz’altro l’imbarazzo della scelta.
Quindi se alla mattina avete la pessima abitudine di ingurgitare solo un caffè con la mano sulla porta vedete di sbarazzarvi di questo antipatico vizio; la colazione infatti in molte culture è considerata il pasto principale poiché fornisce le energie delle quali il nostro corpo ha bisogno per affrontare la giornata. E poi la cosa bella del primo pasto del giorno è che non ci si deve preoccupare delle calorie; la sapienza popolare infatti dice che la colazione dovrebbe essere un pasto da re visto che, dopo il riposo notturno, il nostro organismo è pronto e capace di accogliere e smaltire anche una dose di calorie rilevante.
Vi ho fatto o no venir voglia di provare questo muesli con croccante frutta secca? Se avete preparato i cookies che ho pubblicato qualche giorno fa vi saranno certamente avanzati dei fiocchi d’avena quindi non avete scuse per non provare questa ricetta! Vi assicuro che poi non comprerete più il muesli confezionato!
Ingredienti
Dosi per:
- 480 g circa di muesli
Materie prime:
- 180 g di fiocchi d’avena
- 50 g di nocciole pelate
- 50 di mandorle pelate
- 30 di zucchero di cocco (o zucchero semolato)
- 50 di cioccolato al latte
- 40 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 50 di malto d’orzo (o miele)
- 30 di olio di cocco (o olio di semi)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Procedimento
- Tritate grossolanamente su un tagliere le mandorle e le nocciole. Mettetele in una ciotola e aggiungete i fiocchi d’avena.
- Accendete il forno in modalità ventilata e portatelo a 160°. In un padellino mettete lo zucchero di cocco, il sale, l’acqua, il malto d’orzo, l’olio di cocco e lo zucchero vanigliato. Portate ad ebollizione gli ingredienti mescolando continuamente, cuocete per qualche secondo finché lo zucchero si sarà sciolto. Il composto si presenterà abbastanza liquido e amalgamato.
- Versate questa miscela sui fiocchi e mescolate per distribuirla uniformemente.
- Foderate con carta forno la placca e trasferite il composto distribuendolo con una spatola fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
- Infornate e cuocete per 25 – 30 minuti. Nel frattempo tagliate a cubetti il cioccolato al latte.
- Una volta che il muesli è pronto e raffreddato sminuzzatelo con le mani in piccoli pezzi e spargetevi sopra i pezzetti di cioccolato. Io sono solita conservarlo in un contenitore trasparente con coperchio che tengo sopra il piano della cucina, sempre pronto per una golosa colazione!
