Dolci…
Le minipie al cioccolato oggi ve le voglio proprio presentare perché sono dei deliziosi piccoli dolcetti che si mangiano in un sol boccone!
Nella pausa del pomeriggio o per uno sfizioso fine pasto, sono sicura che vi piaceranno moltissimo, proprio come sono piaciute a me la prima volta che le ho fatte, non solo per quei pezzettini di cioccolato fondente che aggiunti all’impasto le rendono scrocchiarelle ad ogni morso ma anche per la ghiotta copertura che le completa.
Queste minipie al cioccolato, belle da vedere e buone da mangiare, preparate per la vostra famiglia o per i vostri ospiti faranno schizzare al top la vostra popolarità in cucina!
Ingredienti
Dosi per:
- 20 minipies
Per l’impasto:
- 150 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 50 g di latte a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
Per la copertura:
- 60 g di cioccolato al latte
- 15 g di burro
- 25 g di zucchero a velo
- 20 perline di zucchero argentate
Procedimento
- Riducete in piccoli pezzi il cioccolato fondente. Accendete il forno in modalità statica e portatelo a 180°. Inserite 20 pirottini di carta in altrettanti stampini da mini muffin e disponeteli sulla placca del forno.
- In una ciotola sbattete l’uovo con una frusta a mano, aggiungete sempre mescolando il burro fatto fondere nel microonde o a fuoco dolce e il latte.
- Unite ora i due tipi di zucchero e la farina setacciata con il sale ed il lievito.
Per ultimo aggiungete anche i pezzetti di cioccolato. Mescolate con cura il composto che si presenterà piuttosto denso.
- Con un cucchiaino riempite gli stampini per ¾ con il composto,
infornate e fate cuocere per 20 minuti. Trascorso questo tempo fate la prova dello stecchino inserendolo nell’impasto; se esce asciutto, le mini tortine sono pronte, se invece si presenta umido fate cuocere ancora per 5 minuti. - Sfornate le minipie e fatele raffreddare senza toglierle dagli stampini. Ora preparate la copertura: spezzettate il cioccolato al latte e fatelo fondere a bagnomaria sul fuoco dolce assieme al burro.
Togliete dal fornello e aggiungete lo zucchero a velo mescolando. Scaldate poca acqua e unitela al cioccolato, un cucchiaino alla volta, amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia e densa. Fatela colare ora sopra le minipie (che nel frattempo avrete tolto dagli stampini e fatto raffreddare) con un cucchiaino, decorate con una perlina di zucchero e fate asciugare al fresco.
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