Dolci…
Un’idea per impiegare in modo facile e veloce gli albumi avanzati da altre preparazioni è cucinare queste piccoli e croccanti dolcetti di meringa dal fresco aroma di limone! Ma non è una cosa indispensabile! Questi dolcetti sono così invitanti che ogni scusa è buona per prepararli, e poi sono pronti in un attimo: basta mescolare la meringa con gli altri ingredienti e il gioco è fatto! Dite la verità, vi ho convinto a farli sì? 😉
Ingredienti
Dosi per:
- 30 dolcetti
Materie prime:
- 75 g di fiocchi d’avena
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 2 cucchiai di uvetta
- 100 g di zucchero di canna
- 75 g di nocciole in polvere
- 2 albumi
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di succo di limone
- la scorza grattugiata di un limone
Procedimento
- Accendete il forno a 180° in modalità ventilata. Foderate con carta da forno la placca.
- Mettete a bagno l’uvetta in una scodella con un po’ di acqua calda.
- Montate gli albumi e un cucchiaio di zucchero con la frusta elettrica fino a quando formeranno delle soffici onde quindi versate poco alla volta il rimanente zucchero continuando a montare.
- Unite i fiocchi d’avena, l’uvetta strizzata, le nocciole e la vanillina mescolando ora con un leccapentole dal basso verso l’alto per non smontare la miscela.
Completate infine con il succo e la scorzetta del limone. - Con un cucchiaino da tè formate dei mucchietti irregolari di meringa sulla placca e cospargeteli con i semi di girasole.
Infornate e fate cuocere per 15 minuti girando la placca trascorso metà del tempo per avere una cottura uniforme e dorata. Toglieteli e metteteli momentaneamente da parte. - Infornate anche la seconda placca di dolcetti e, non appena cotti, spegnete il forno, inserite quelli cucinati in precedenza e lasciate raffreddare completamente.
- Aiutandovi con una spatolina staccate i dolcetti dal foglio di carta e fateli asciugare su una gratella per dolci quindi serviteli o trasferiteli in una scatola di latta.
