Dolci…
A San Valentino, il giorno più romantico di tutto il calendario, servite al vostro amore questi deliziosi cuoricini alle mandorle con glassa all’amaretto, dei dolcetti seducenti, morbidi e irresistibili!
Per prepararli procuratevi degli stampini in silicone a forma di cuoricino (in questo periodo si trovano facilmente nei negozi e in molteplici esemplari diversi), riempiteli con il dolcissimo impasto e, una volta cotti, tuffateli nella golosa glassa dal buon sapore di amaretto! Il risultato vi stupirà per bellezza e gusto!
E allora per questo San Valentino voglio invitare tutti gli innamorati a preparare questi sfiziosi dolcetti e a donarli alla vostra dolce metà, magari al posto delle solite rose rosse perché, si sa, un fiore passa, i cuoricini alle mandorle con glassa all’amaretto invece….. anche! E molto più in fretta vista la loro innegabile bontà!!
Buona festa degli innamorati a tutti! 💘
Ingredienti
Dosi per:
- 35 cuoricini circa
Per l’impasto:
- 125 g di burro morbido
- 160 g di zucchero
- 2 uova
- 175 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 100 g di farina di mandorle
- 150 ml di latte
Per la glassa:
- 125 g di zucchero di canna
- 70 g di burro
- 60 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di liquore all’amaretto
Procedimento
- Per la pasta lavorate in una ciotola il burro con lo zucchero fino a che quest’ultimo sarà stato tutto assorbito 💘
- Aggiungete le uova una alla volta facendole incorporare 💘
- Setacciate la farina sopra alla crema di burro e uova, aggiungete anche il sale e mescolate per amalgamare bene 💘
- Per ultimo unite la farina di mandorle e il latte. Otterrete un composto denso come quello dei muffins 💘
- Accendete il forno in modalità ventilata e portatelo a 170°. Riempite quasi fino all’orlo gli stampini con la pasta
Infornate e fate cuocere per 15 – 16 minuti 💘 - Quando saranno pronti tirateli fuori dal forno, attendete un paio di minuti poi estraete i dolcetti e posateli sopra ad una gratella per farli raffreddare completamente 💘
- Per la glassa scaldate in un pentolino lo zucchero di canna, il burro e la panna. Fate prendere bollore e cuocete a fuoco dolce per circa 5 minuti. Togliete dal fornello e aggiungete il liquore facendolo incorporare 💘
- Lasciate intiepidire la glassa per qualche minuto in modo che si addensi un pochino quindi immergete dal lato sagomato i cuoricini, fate colare l’eccesso e lasciate asciugare 💘
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