Dolci…
I cookies, questi famosi biscottini della tradizione americana, sono ormai conosciuti ed apprezzati anche dal resto del mondo. Nei supermercati se ne trovano degli scaffali interi e di moltissime versioni diverse; certamente i più amati sono con quei pezzettini di cioccolato croccante ma piacciono molto anche quelli ai mirtilli, con la frutta secca, più morbidi, più scrocchiarelli, sottili o spessi, davvero è difficile sceglierne solo un tipo! Ma perché andarli a comprare quando sono così facili da fare?
Oggi vi voglio tentare con la ricetta di questi prelibati cookies ai quali ho aggiunto delle noci macadamia tritate perché di questo frutto mi piace il suo sapore delicato, e anche del cioccolato fondente a pezzetti che con il suo gusto deciso crea un piacevolissimo contrasto con la dolcezza del biscotto.
Mi sembra che ci siamo no? Allora iniziamo la preparazione!
Ingredienti
Dosi per:
25 cookies circa
Materie prime:
- 100 g di burro morbido
- 150 g di zucchero di canna
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 150 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di noci macadamia
- 100 g di cioccolato fondente
Procedimento
- Riducete in pezzettini le noci e il cioccolato e mettetele da parte.
- Montate il burro a crema in una ciotola, aggiungete lo zucchero e l’estratto di vaniglia continuando a mescolare.
- Unite poi l’uovo e amalgamate bene.
- Iniziate a versare la farina, prima setacciata con il lievito e il sale, sulla massa al burro aggiungendone poca alla volta e mescolando il tutto per avere un composto omogeneo.
- Per ultimo unite le noci e il cioccolato. Il composto si presenterà della consistenza di una frolla.
- Accendete il forno in modalità ventilata e portatelo a 180°. Posate un foglio di carta forno sulla placca.
- Con due cucchiaini ricavate dalla pasta delle palline grosse più o meno come una noce e disponetele ben distanziate sopra il foglio.
- Infornate e fate cuocere per 18-20 minuti fino a doratura uniforme (può essere d’aiuto girare la placca a metà cottura).
- Una volta cotti trasferite i cookies su una gratella per farli raffreddare completamente.
Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche: Cookies ai frutti rossi
