Dolci…
Se i brownies al cioccolato sono una vera bontà, questi qui che di cioccolato ne hanno di 3 tipi diversi cosa sono? Ve lo dico io: una vera e propria goduria! Così morbidi e umidi dentro e con una crosticina croccante all’esterno sono i dolcetti simbolo dell’America! Ma anche qui da noi vanno forte e non solo per la loro indiscussa bontà ma anche perché si preparano facilmente e in mille modi diversi!
E poi, con la loro pratica forma quadrata, sono facili da trasportare qualsiasi sia l’occasione: una veloce pausa in ufficio, la merenda dei vostri figli o una puntatina da un’amica.
Dai allora, iniziamo a preparare questi brownies strapieni di cioccolato che ho voglia di mangiarne un quadratino con il thè delle cinque. E voi?
Ingredienti
Dosi per:
- 24 quadratini
materie prime:
- 185 g di burro + quello per imburrare
- 180 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 270 g di zucchero
- 120 g di farina 00 + quella per infarinare
- 1 pizzico di sale
- 80 g di cioccolato al latte
- 80 g di cioccolato bianco
Procedimento
- In un pentolino fate sciogliere a fuoco dolce il burro con il cioccolato fondente spezzettato. Quando avrete ottenuto una crema liscia e morbida togliete dal fornello e lasciate intiepidire.
- Riducete in piccoli cubetti il cioccolato al latte e quello bianco.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero quindi incorporate il cioccolato al burro poco alla volta.
- Unite ora la farina setacciata e il sale. Mescolate per avere un composto omogeneo.
- Per ultimo aggiungete i due tipi di cioccolato e fate incorporare alla pasta.
- Accendere il forno in modalità ventilata portandolo a 160°. Imburrate e infarinate una teglia di alluminio usa e getta rettangolare da 6 porzioni. Versateci dentro il composto distribuendolo uniformemente sul fondo della teglia.
- Infornate cuocendo per 30 minuti. Non appena la pasta sarà cotta e raffreddata eliminate la teglia di alluminio e tagliate i vostri brownies in 24 quadretti.
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