Dolci…
Ma che buoni questi Chocolate Crinkle!
Croccanti fuori e morbidi dentro! Il loro nome in inglese significa “crepato” e infatti una volta cotti in forno la loro superficie si crepa creando questo bellissimo effetto.
Preparateli e poi, una volta raffreddati, poneteli in un contenitore con coperchio che aiuterà a mantenerli come appena sfornati; non so dirvi per quanto tempo si conservano una volta cotti perché finiscono sempre anche troppo in fretta!!
Naturalmente i Chocolate Crinkle possono essere preparati con il cioccolato al latte al posto del fondente; in questa versione faranno impazzire i vostri bambini! Inoltre, se avete litigato con il vostro forno, potete preparare l’impasto senza l’aggiunta del lievito, formare le palline e farle rotolare nel cacao o nella granella di frutta secca: si trasformeranno così da squisiti biscotti a ottimi tartufini!
Ingredienti
Dosi per:
- 40 biscotti circa
Materie prime:
- 75 g di burro
- 180 g di cioccolato fondente
- 200 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
Procedimento
- Spezzettate il cioccolato in un pentolino, unite il burro a pezzetti e fate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando per avere un composto omogeneo e lucido. Lasciate intiepidire.
- Setacciate la farina con il lievito, aggiungete il sale e la vanillina.
- Montate a spuma uova e zucchero con la frusta elettrica per 2 o 3 minuti fino ad avere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungete a cucchiaiate il mix di cioccolato e burro alternandolo a quello di farina e mescolando con un cucchiaio.
Dovrete ottenere un composto abbastanza sodo. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per un’oretta. - Scaldate il forno a 170° in modalità ventilata e foderate la placca con un foglio di carta forno.
- Mettete un po’ di zucchero a velo in una ciotolina. Con un cucchiaino prelevate dall’impasto dei pezzetti della grandezza di una noce e con le mani dategli una forma sferica quindi fateli rotolare nello zucchero e sistemateli sulla placca distanziati l’uno dall’altro,
infine schiacciateli leggermente con le dita. - Cuocete per 15 minuti girando la placca trascorso metà del tempo.
- A cottura ultimata, lasciateli intiepidire qualche secondo e poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche: Biscotti al triplo cioccolato.
